Description:

Ogi (white) is a traditional Yoruba cereal pudding made from rare white corn. The corn is soaked, sieved, and left to ferment, producing a smooth pap. It can be eaten as porridge or prepared as Eko (a firmer, bolus form served with soup). Оги (бели) је традиционални јоруба пудинг од житарица направљен од ретког белог кукуруза. Кукуруз се намаче, процеди и остави да ферментира, дајући глатку кашу. Може се јести као каша или припремити као Еко (чвршћи, болус облик који се служи са супом).